Jamón Ibérico

El Jamón Ibérico es considerado un lujo de la gastronomía española. Procedente de las patas traseras de cerdos de la raza ibérica, la calidad del Jamón se determina por la pureza de la raza del animal, la cría en libertad del cerdo ibérico en las dehesas, la alimentación que recibe el cerdo ibérico en el período de la montanera y la curación de cada pieza.
El Jamón Ibérico que encontrarás en nuestra tienda procede de dos de las consideradas cunas del Jamón procedente de la península Ibérica. Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, y de la Sierra de Jabugo, que cubre el entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche. En SPANIARD queremos que disfrutes de nuestro Jamón ibérico con la mayor de las garantías, por ello encontrarás en cada una de nuestras piezas un sello que identifica la raza y la alimentación de cada producto. Puedes encontrar más información en nuestra sección Cultura Ibérica.


La elaboración del Jamón Ibérico se caracteriza principalmente por tres elementos, temperatura, humedad y curación, siendo esta última clave del sabor y la calidad del Jamón Ibérico, ya que esta oscila entre los 14 y los 36 meses. Podrás encontrar más detalles del proceso de elaboración en nuestro BLOG.

Debido al contenido de ácido oleico, presente en la grasa del cerdo ibérico, el Jamón Ibérico tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol beneficioso (HDL). Además, el Jamón Ibérico es rico en proteínas, vitamina E, calcio, hierro y fosforo, por lo que su consumo puede incorporado de forma habitual a una dieta.

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