Paleta Ibérica de Bellota

La Paleta Ibérica de Bellota procede de las patas delanteras de cerdos de la raza ibérica. Para ser considerada una Paleta de Bellota, los cerdos tienen que haber sido criados en libertad y alimentados exclusivamente de bellotas, raíces y otras hierbas durante el periodo de la montanera. Por ello, esta paleta presenta una carne que acentúa los matices del cerdo ibérico, siendo esta más jugosa y con más aroma.
La Paleta Ibérica de Bellota que encontrarás en nuestra tienda procede de dos de las consideradas cunas del Cerdo Ibérico. Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, y de la Sierra de Jabugo, que cubre el entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

En SPANIARD queremos que disfrutes de nuestra Paleta Ibérica con la mayor de las garantías. Por ello, encontrarás en cada Paleta Ibérica de Bellota un sello. Este identifica la pureza de la raza y la alimentación de cada producto. Puedes encontrar más información en nuestra sección Cultura Ibérica.


La Paleta Ibérica de Bellota

La elaboración de la Paleta Ibérica se caracteriza principalmente por tres elementos, temperatura, humedad y curación, siendo esta última clave del sabor y la calidad del Paleta Ibérica, ya que esta oscila entre los 14 y los 24 meses. Podrás encontrar más detalles del proceso de elaboración en nuestro BLOG.

Debido al contenido de ácido oleico, presente en la grasa del cerdo ibérico, la Paleta Ibérica tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol beneficioso (HDL). Además, la Paleta Ibérica es rica en proteínas, vitamina E, calcio, hierro y fosforo, por lo que su consumo puede incorporado de forma habitual a una dieta.

Descubre más sobre mundo Ibérico con nuestra GUÍA, nuestro BLOG o síguenos en nuestras redes sociales para estar al día sobre SPANIARD.