Paleta Ibérica de Cebo de Campo

La Paleta Ibérica de Cebo de Campo procede de las patas delanteras de cerdos de la raza ibérica. Para ser considerado una Paleta de Cebo de Campo, los cerdos tienen que haber sido criados en libertad y alimentados principalmente raíces, hierbas y pastos naturales durante el periodo de la montanera. Esta Paleta Ibérica presenta todos los matices del cerdo ibérico, con una carne jugosa de gran aroma.
La Paleta Ibérica de Cebo de Campo que encontrarás en nuestra tienda procede de dos de las consideradas cunas del Cerdo Ibérico. Los Pedroches, en la provincia de Córdoba, y de la Sierra de Jabugo, que cubre el entorno del Parque Natural Sierra de Aracena y Picos de Aroche.

En SPANIARD queremos que disfrutes de nuestra Paleta Ibérica con la mayor de las garantías. Por ello, encontrarás en cada Paleta Ibérica de Bellota un sello. Este identifica la pureza de la raza y la alimentación de cada producto. Puedes encontrar más información en nuestra sección Cultura Ibérica.


La Paleta Ibérica de Cebo de Campo

La elaboración de la Paleta Ibérica se caracteriza principalmente por tres elementos, temperatura, humedad y curación, siendo esta última clave del sabor y la calidad de la Paleta Ibérica, ya que esta oscila entre los 14 y los 24 meses. Podrás encontrar más detalles del proceso de elaboración en nuestro BLOG.

Debido al contenido de ácido oleico, presente en la grasa del cerdo ibérico, La Paleta Ibérica tiene un efecto beneficioso sobre el colesterol beneficioso (HDL). Además, La Paleta Ibérica es rica en proteínas, vitamina E, calcio, hierro y fosforo, por lo que su consumo puede incorporado de forma habitual a una dieta.

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